寿州窑是唐代著名的黄釉瓷产地之一，隋唐时制瓷名窑之一。产品以青瓷为著名。窑址在安徽淮南市上窑镇、观家岗、余家沟、外窑等地。唐代属寿州，故名。共发现隋唐窑址六处。隋代开始烧青瓷，产品有小口碟、四系瓶、高足盘等。盛于唐，终于唐晚期。

寿州窑早期产品有罐、四系瓶、豆、盏等，多着淡青灰色釉、青釉，胎质较细。吸水率低，釉色青中带绿，系用还原焰烧成，釉层薄而透明，腹下部及底足不施釉。盛期产品有碗、盘、杯、钵、注子寿州窑遗址、枕、玩具等。釉色以氧化焰烧成，有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿釉等。釉下施泥质胎衣，釉层呈玻璃状。在装饰技艺上，有印花、划花、贴花三种，在烧制方法上，都用托珠叠烧法。碗、盘器内留有支烧痕迹。

寿州窑其特征和鉴定要领是：

（1） 隋代产品隋代烧青瓷，胎质坚硬，胎体较厚，胎色青灰；断面较粗，有大小不等的气孔和铁质斑点。釉色青中带黄或带绿，光泽很好。器物一般只施半釉，釉面常有小开 片。装饰方法有印花、划花、贴花三种。划花有莲瓣纹、单弦纹、复弦纹、波浪纹等；贴花仅见卷草纹。图案的组成常采用带状或团花状。器形主要有四系瓶、 高足盘、小口罐等。

（2） 唐代产品 胎体比较厚重，胎色白中泛黄。釉色以黄为主，釉面光润，开小片纹，表层有透明的玻璃质感。大多施用化妆土，但釉与化妆土结合不牢，有剥落现象。采用3足支钉或托珠叠烧，碗、盘内心和底足留有3个支钉或托珠痕。器形有碗、盏、杯、钵、注子、枕、玩具等。器多数平底，有的底心微凹。碗、盏一类器足的边 棱用刀削去。注子有多角形短流，枕为小长方形，都具有典型唐代风格。