吉州窑是宋代江南著名民间瓷窑之一，遗址是位于江西省吉安县永和镇，又称之为“永和窑”。吉州窑是始于五代、北宋、极盛于南宋、衰于元末，历史悠久，从开建距今已有1200年的历史。目前遗存的24个窑包遗址保存完好。

吉州窑是全国古代黑釉瓷的生产中心之一，也是享誉中外的综合性的窑厂。吉州窑所产的瓷器种类繁多，工艺考究。其黑釉、木叶纹、剪纸贴花、彩绘等品种在宋元陶瓷中独树一帜。很多国家都把吉州窑兔毫斑、鹧鸪斑、玳瑁斑、剪纸贴花等视为传世珍品，木叶天目盏则被列为国宝。

吉州窑还有一大亮点就是它的雕塑瓷，雕塑瓷又分瓷雕和捏塑两大手法，首先以捏塑方法做出马或骑马人，然后用雕刻手法刻出马和人物的头部以求生动准确。而制瓷大师舒翁和其女舒娇就是著名的民间陶瓷家在中国陶瓷史上占有重要位置。舒翁善于烧制玩具，舒娇则长于烧制炉瓮，并擅长构图上釉，产品以白釉、绿釉、黑釉、彩绘为主。他们烧制的各种玩具和绘有佛、仙的瓷瓶，造型别致，色彩明快。

吉州窑的瓷塑品种繁多，主要是分为人像和动物两大类。人像有官吏、平民、侍女、武士、仙翁、佛像等；动物类有马、牛、狗、虎、猴、鹅、鸽、鱼、龟等。很多瓷塑多采用手塑和模制两种手法，或者两法兼用。

吉州窑瓷器出口，有专家考证说主要是有四条路：沿赣江下南昌、九江经长江溯运河北上入渤海到登州接近辽境；或到沿海明州、杭州销往日本、高丽；或溯赣江而上经瑞金、长汀、龙岩至泉州运南洋、印度、非洲转欧洲；或由赣州、大余、梅关、南雄、韶关经北江到广州运往南洋、波斯、印度和非洲等地。海上丝绸之路把吉州窑的瓷器销往给全世界的几十个国家，从而也使得吉州窑美名传遍天下。