青花瓷，又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷，其烧制原理是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。我们知道原始青花瓷现于唐宋，元代景德镇青花的出现标志其成熟，到了明代，青花瓷成为瓷器的主流，明清时期还创烧了还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种，成为青花发展的鼎盛时期，尤其以康熙朝为最！

作为我国陶瓷装饰中发明较早的方法之一，青花瓷的产生也有着自己一段艰辛的历程。在窑器“以青如尚”，单色青釉为主的时代，中国陶瓷并没有多大成就。陶工们周而复始的从事着枯燥工作，复制每一个动作，粘贴每一道工序。这种情况下，有些陶工坐不住了，他们不是仅仅满足于刻花，印花纹饰技艺，开始创造性地吸收外地经验，改革色釉，并尝试丢掉使用过许多多世纪的刻花刀、印花模，把我国人民最善于驾驭的毛笔用到瓷器上。他们用毛笔彩绘黑花和釉黑红，后来找到钴土矿后，又用毛笔把它彩绘在坯件上，再在绘了花纹的坯件上罩了一层白釉。这样一来，比以往的印、刻花更鲜明的“青花”,就在景德镇特有的瓷器上出现了，这就是青花瓷器。

据说，青花瓷所用的钴青料，最初是一种自西域输入的称作“Smalte”的含钴的琉璃色的玻璃,后来才改用一种天然出产的黑祸色矿物(即钴土矿,我国叫它作“珠明料”,日本称作“吴须”), 把这种原料磨得极细加茶水使其成为墨汁般的乌黑东西，然后在坯上绘画。

青花瓷，作为中国瓷器中突出的产品，在陶瓷工艺美术史上占有不可估量的地位，自其产生、成熟、发展，到其鼎盛，再到今天无数专家、学者、陶瓷艺人对它的研究，对青花技艺的传承和发扬，经过近千年的文化积淀，使得青花瓷成为古代东方艺术的代表而举世闻名！