盘是浅而小的食用器具，用来盛载食物或其他饮食器具，一般是圆形的，大型碟皿较常作盘。但在这里说的“盘”，并不是盛放物品扁而浅的用具，而是用手不断摩挲器物的动作。收藏古董，爱好雅玩的人，经常会花时间盘玩他们心爱的器物，比如盘石头、盘玉、盘瓷器或者青铜器、木器、牙角等。虽然《现代汉语词典》里没有收录“盘”的这层含义，但并不妨碍古玩、收藏界的普遍使用。

为什么用“盘”来指代这个不断摩挲器物的动作？《说文解字》里有详细解释：盘为承水器，以匜沃水，以盘承之，古者晨必洒手，日日皆然，引申为日日新。所以，“盘”用在这个动作上，指为人与器物的不断交流，达到日日为新的状态。

这个日日为新的状态，有两方面含义：一是器物经过盘玩，每天发生变化，日日为新；一是随着盘玩者对器物的了解逐渐深入，情感和心态日日为新。

人的双手在盘玩器物的过程中，起到了类似砂纸的打磨作用，而且不会出现过度打磨，不会对器物造成物理性的伤害。比起砂纸、角磨机、各种化学酸类等所谓现代化的快速手段，盘玩对器物的改变变得更加生动、自然。

例如质地坚硬、有体量感的石器、瓷器、盘玩久了，器物表面逐渐会生成半透明质感的包浆，在不经意间重新塑造了器物的形象，使其更为合手合心，温润喜人。瓷器在盘玩之后留下的岁月痕迹——沉着冷静、中庸和谐，显露出一种温存的时光感，新物件刺眼的贼光与之不可同日而语。

在盘玩的过程中，因为与器物近距离的反复接触，中国人用心发现了许多特别之美——比如瓷器的天青，是模仿雨后的一抹淡蓝。这些不仅强调自然材料本身的美感，还对制作工艺的种种可能性提出挑战。一件器物实际的完成，不是在工匠的手里，而是在以后更长时间里盘玩者的手上。大自然和伟大的工匠，提供了一个可以被盘玩者不断赋予情感的载体。而文化，就是在这样不断赋予情感的过程中，薪火相传。