宋代定白釉刻花莲瓣纹碗

中国是瓷器的故乡，而景德镇瓷器又被称为中国“瓷都”。中国瓷器享誉海内外，北宋有五大名窑：汝、官、哥、钧、定。有一种流传的说法，其实在宋代，瓷器并不被人们所喜爱、尊崇。这到底是怎么回事呢？

清末民初，广州有个收藏家叫许守白，喜欢收藏瓷器，尤其喜欢收藏宋代瓷器。他说，中国制造以瓷器为第一，历代瓷器又以宋瓷为第一。

许先生说得没错，宋代制瓷工艺确实很发达，宋瓷在古玩市场上确实很受推崇。可是如果您回到宋朝请客吃饭，如果您想在宋朝客人面前摆阔，餐桌上可千万不要出现瓷器，哪怕是再精美的瓷器，哪怕是地地道道的宋瓷，也不要摆到餐桌上去。

意思是说，虽然近现代人把宋瓷当宝贝，可是宋朝人却不把宋瓷看在眼里。事实上宋朝人不把任何一朝的瓷器看在眼里。宋朝人也喜欢收藏，但是他们只收藏除瓷器以外的东西，如字画、古玉、钟鼎、青铜器等。在他们的心目中，不管哪个朝代的瓷器，都只是一种相当廉价的生活用品，不值得去收藏。仔细观察出土的宋瓷就能看出来，瓷器在宋朝是很廉价的东西，比如河北出土的宋朝白釉刻花莲瓣碗，碗底刻着售价“叁拾文足陌”；福建出土过宋朝的褐釉瓷瓜楞盖碗，盖底也刻着售价“叁拾文”。在当下这两样瓷器拿去拍卖，都是上亿的身价，而在宋朝却只卖三十文罢了。宋真宗大中祥符二年秋天，三十文只能在京城开封买一斗小麦而已。

也许正是因为当时瓷器比较便宜，所以宋朝的贵族和有钱人对瓷器并不那么喜爱；可能又是因为贵族和有钱人对瓷器并不喜爱，所以瓷器在宋朝才特别便宜。不管是什么原因造成的宋瓷在当时如此的便宜，甚至像瓷杯、瓷碗、瓷碟、瓷盘这些最常见的瓷质餐具在宋朝宫廷里也不常见，并且在宋朝的大餐馆里也不受待见。

《东京梦华录》罗列北宋宫廷餐具，只提各种各样的金银器，最次的就是红漆木盘，瓷器却是一个都未提到。《夷坚志》描绘南宋小康之家招待宾客所用的酒具：“手捧漆盘，盘中盛果馔，别用一银杯贮酒。”坚决不用瓷器。开封府州桥下有一个王家酒楼，招待顾客分三六九等，最上等用金盘盛菜，其次用银盘盛菜，再次用木盘盛菜，最差才用白瓷盘。