青花，瓷器釉彩名，白地兰花瓷器的专称。典型青花器采用钴料在瓷坯上描绘纹饰，然后施透明釉，在高温中一次烧成。兰花在釉下，因此属釉下彩。扬州唐城遗址出土青花瓷片；香港冯平山博物馆藏有唐青花瓷鍑；浙江龙泉北宋太平兴国二年（977）金沙塔塔基和绍兴南宋咸淳元年（1265）环翠塔塔基都出土宋代青花瓷片。元代的青花瓷器，也多有发现，如在杭州出土的前至元十三年（1276）墓中的青花观音像；现存英国大英博物馆达维特基金会的至正十一年（1351）的青花云龙象耳瓶，瓷胎洁白，器表施釉纯净透明，青花色泽十分鲜艳，是元代景德镇成熟青花的典型器。

青花瓷器的盛行改变了青瓷为主局面，明清两代，景德镇青花瓷成为中国瓷器生产主流。明永乐、宣德二朝是青花瓷器生产的黄金时代，其官窑器所用青料主要为进口料，青色浓艳而有黑疵。成化青花用国产陂塘青，较为淡雅。正德后期及嘉靖官窑用进口回青，色泽浓翠。万历中期以后，都用国产浙料，至近代方改用云南珠明料。元、明、清时期景德镇以外地区虽也有生产，但质量和数量都无法和景德镇相比，元青花在土耳其、伊朗、印度尼西亚及菲律宾都有收藏；日本、印度、马来西亚等地也有出土。元汪大渊《岛夷志略》已有关于“青花瓷器”外销的记载，明代青花瓷的输出更为普遍。

青料

即青花料，是绘画青花瓷器及配制需兰釉的色料。青料有化工料（提纯的氧化钴）和矿物料（钴土矿）两种。化工料是近现代工业的产物，我国古代制瓷便用矿物料。钴土矿产于浙江、江西、云南、广东、广西等地，外观呈黑色块状和颗粒状。其制法，早期采用淘洗，明晚期开始经入窑煅烧，再清除杂质后，磨细、调水和匀，即成青料。然后笔绘生坯之上，罩以透明釉，过窑烧出，花纹呈色青翠，若不罩釉，花纹仍如黑色。如将青料掺入釉中，即成兰釉。青料含有锰、钴、铁等氧化物，而青花的兰色主要是钴的作用，因此青料也钴料。历史上元、明景德镇青花，曾应用过进口青料，如明初永乐、宣德官窑的苏麻离青，正德、嘉靖官窑的回青等。进口料与国产料的区别是：进口料的铁、钴比高，锰钴比低；而国产料铁钴比低，锰钴比高，因而两者青花呈色效果有所不同。

苏麻离青

苏麻离青，又称苏尼勃青，苏勃尼青，只是释音不同。据明万历年间“窥天外乘”等记载：永乐、宣德年间内府烧造瓷器，以“苏麻离青”为饰；也作“苏尼勃青”显系音释之异。清代“文房肆考”、“陶说”、“景德镇陶录”则又误为“苏尼勃青”。据上海硅酸盐研究所对国产钴土矿的测定得知：国产料含锰量高，含铁量低。故这一时期使用了进口料是可信的。苏麻离青呈色浓重青翠，由于含铁量高，往往出现铁锈斑疵。其产地，旧传在波斯，但今伊朗境内并不产青料，很可能在今叙利亚附近。

浙料

浙江所产青料，也称“浙青”。国产料中，此料为上乘，重则浓红，轻则淡翠。浙料又有元子、紫料、天青等品种，其中以元子为最佳。浙料产于浙江绍兴、金华一带。明万历中期以后至清前期，景德镇官窑青花瓷器均采用浙料。

元子

浙江青料之一种。据清《南窑笔记》载：浙料有元子，紫料、天青等各种品位，其中以元子为上乘。唐英《陶冶图说》谓：青料出自浙江绍兴、金华两府境内山中，一种大而元的黑黄色料是上等青，名顶元子。疑即元子。清前期江西景德镇官窑青花即用此料。

回青

进口青颜料的一种。绘画家用来染色，产于铜矿附近，其中含有铜的氧化物。进口青料名，内含钴的氧化物，又称陶用回青。据嘉靖时江西布政司王宗木在《江西大志·陶书》中记载“陶用回青，本外国贡也。嘉靖中遇烧御器，奏发工部，行江西布政司贮库时给之”，青花若用纯回青料，颜色幽菁深翠，色散不收，故往往国产石子青配合使用。（参见“上青”、“中青”）

回青：瓷器釉色名，明代嘉靖－万历烧制的特有兰釉。回青釉呈色较霁兰浅淡，据传系采用进口回青料着色，故名。回青器的制作多有暗花纹饰，亦有在口沿或底足内抹无光的酱褐色釉。

上青：一、回青料最佳品位。陶用回青，用锤敲碎，内珠砂斑者（即红色斑纹）为上青。二、配制青料之一。每两回青加石子青一钱，谓之上青。上青用以混水（即添色）则颜色青亮，故上青也称混水或混水料。

中青：一、回青料品位之一。陶用回青，用锤敲碎，内银星者（即灰白色星点）为中青。二、配制青料之一。每两回青加石子青十分之四同研谓中青。中青用以设色（即色轮廓线）则笔路分明。

佛头青

回青颜料中色泽最美的一种。旧传因其用在佛像头上染色，故名。明宋应星《天工开物》载：回青乃西域大青，美者亦名佛头青。

石子青

国产青料名。明代中期始用。据《江西大志·陶书》记载：石子青产瑞洲诸处（今江西高安、宜丰、上高一带）。明嘉靖时烧造御器，在回青中按比例配入石子青呈色最佳。石子青多则色沉不亮。石子青也称石青。有人认为石子青即“无名子”。

韭菜边

国产青料名。产江西高安。呈黑色硬颗粒状。经粉碎磨细，加水调匀即可使用。韭菜边颇耐高温，窑火稍过，纹饰仍清楚而不散漫。故细描必用之。

无名子

国产青料名。很可能即石子青。明正德十年（1515）江西《瑞洲府志》载：“上高县天则岗有无名子，景德镇用以绘画瓷器”。从传世实物看，明正德时期青花沉而不散，兰中代灰，与石子青特征相符。又名画烧青。《正字通》：“庐陵新建黑赭石，磨水画瓷坯，初无色，烧成天兰。景德镇取诸婺源，名烧青，一曰无名子”。

无名异

青料名称之一。出西亚阿拉伯国家，宋代即有进口记载。国内也产。无名异生于石上，色黑褐，呈颗粒状。可作药材，治金疮折伤内损、止痛、生肌肉。据明宣德三年（1428）《宣德鼎夷谱》记载，明代即用国产料作瓷器色料。有人认为与无名子、石子青、画烧青等同物异名。

陂塘青

国产青料名。又名平等青。产江西乐平县。明成化时用以描绘瓷器，呈色淡雅青亮，与明初永乐、宣德浓重青翠的苏麻离青截然不同，成为一时期青花瓷的特色。

珠明料

国产青料名。产云南宣威、会泽、宜良等县，成份不一，以宣威所产较好。含钴量最高。外观呈灰黑色块状。经选洗、煅烧，然后粉碎、磨细，加水调匀，即成青花料供绘瓷用，约清嘉庆年间开始使用，而后逐渐成为主要青料。现代景德镇生产青花瓷也有使用。

叫珠

国产青料之一。也称土料。产江西赣州，呈黑色硬块状。粉碎磨细后，加水和匀即可用，一般用于青花粗器，因其中的钴含量低（约1.35%）锰含量高（约20%），景德镇现用以配制紫色釉。