钧瓷是我国宋代五大名窑瓷器之一，坐落在颍河南岸禹州城北门里边，过去是专为皇帝烧贡品的官窑。因为窑场是夏代大禹王的儿子夏启召会天下部落首领的古钧台，这窑场就叫钧台窑，后来人们都叫钧窑。“家有万贯，不如钧瓷一件”的钧瓷就是这个窑场烧的。“入窑一色出窑万彩”的神奇窑变，湖光山色、云霞雾霭、人兽花鸟虫鱼等变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，被誉为中国“五大名瓷”之首。

关于钧窑，也有许多传奇故事。据老人们说：这窑场从唐朝就有，当时禹州有个县官认识五色土，并且会烧瓷器。有一天他见凤凰落在古钧台附近，认为凤凰栖落的地方一定是块宝地，就组织老百姓在这儿建窑烧制器物。

起初只能烧出白色和黑色的盆、缸、碗、罐，最多也是烧一些黑白花瓷。虽然不是特别好看，但不管怎样，总是黑白二色。当时有一个青年窑工叫钧生，来到钧台窑学习制坯烧火。他自从跟师傅学会烧瓷，就觉着这瓷釉色彩总是黑黑白白太单调。他想，难道这瓷器就不会花花绿绿的吗？

一天黄昏，钧生烧完窑，住了火，就跑到钧官窑场北边的颍河里去洗澡，正准备脱衣下水，乍抬头向西一看，颍河是游红光四射，霞彩万变，隐约间看到颍河中如玛瑙似宝石五彩缤纷，简直是一片仙境。钧生也顾不上再穿鞋袜，跑到闪动霞光的地方。只见有一老翁坐在颍河边洗脚，身边还放着个小口大肚的瓶子，瓶里飘出醉人的酒香。老翁可能是贪杯，洗完脚，晃晃悠悠想站起来，谁知稍不留意，老翁扑通一声就掉进河里。这时，钧生也顾不得许多，跳进水里把老翁扶了起来，帮助老人擦干身上的水，晾干衣服，穿好鞋袜。这时老翁突然开口问：“年轻人，你慌慌张张往往我这儿跑，难道就是为了帮我洗脚吗？”钧生马上说：“实不相瞒，我是看见这里一片红光很是好看，才跑到这儿看个究竟，碰见您老人家落水，才帮你的。”那老翁说：“你真是个实在人。这里的一片霞光是颍河里放出来的。这颍河水是从五岳之尊嵩岳颍谷流出来的，颍谷里满是金玉、玛瑙、灵芝草、何首乌。颍河水流经过这些地方，溶进了天地灵秀精华，所以会放出这金玉霞光。”钧生听到这些，心里一动：“如果用颍水制釉，釉质一定如金玉玛瑙。”想到这里，就倒头下拜，身老翁致谢，随即又问：“这颍河水既然这么神奇，哪一段河水最好呢？”老翁马上说：“年轻人请起，这颍水每转一个弯，河水向下落一个坡，每一个落坡处称为一翻。我坐这个地方是最后一翻，也是颍河水精华之所在。至于这水的用处可就多了。此水制药药灵，制酒酒香。”钧生一听这话，心里十分高兴，知道自己遇到了仙人，就把自己的想法告诉老翁。老翁哈哈大笑，说：“年轻人，你就用这最后一翻的水制釉，再加上一片善心，你一定能烧出万变釉色。”老翁说罢，就哈哈笑着消失在碧玉霞光之中了。

钧生得到仙人的指点，立即回到场，挑上水桶来到仙人指点的地方。把打回的水配入釉时，又反复漂洗研磨，制成新釉又仿照仙翁带的酒瓶样式，做出个小口大肚的花瓶用颍河水配制的釉细细涂上。经过几天烧制，窑成火住，打开窑一看，但见花瓶釉色如青玉似玛瑙，细看上面还微有紫光霞影，真是神奇之物！

钧生烧出宝物的消息马上传扬开了，钧台窑也由此名场大振，各地来学习的工匠络绎不绝，在颍河边建窑的也越来越多了。到宋代徵宗时，钧台窑已是名扬四海。这时候，徵宗皇帝为了独享钧窑珍品，把钧台窑珍品定为御用贡瓷，不准民间烧制，也不准民间藏用，朝廷彻底垄断了钧窑。虽然如此，颍河水制釉的秘方却保留了下来，钧生制钧釉的美名一直在钧瓷艺人中流传。