梅文鼎，1950年5月生于广州，原籍广东省台山市，1962年毕业于广州美术学院雕塑系。梅文鼎现为石湾美术陶瓷厂高级工艺美术师、中国工艺美术学会陶瓷艺术研究会委员、中国工业设计协会陶瓷专业委员会理事、佛山市美术家协会副主席、佛山市书法家协会副主席、佛山市陶瓷美术学会副理事长、广东省工艺美术家。

梅文鼎从事石湾陶艺工作30年，是石湾现代陶艺的倡导者，他的作品揉合了传统文化基因和现代审美意识。代表作有《刻陶文具》、《三个和尚》、《心潮》、《牛》等陶艺作品。此外亦擅长绘画、书法、散文及艺术评论。曾作为广东及我国的文化代表到日本及摩洛哥王国作文化访问。其传略入编《中国文艺家传集》第一部。